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CONSERVATION DES CHOCOLATS
Pour prolonger le plaisir gustatif de vos chocolats artisanaux, nous vous conseillons de suivre nos 3 conseils suivants:
TEMPERATURE
Conservez vos chocolats à température ambiante entre 18-21°C.
Le frigo est fortement déconseillé car il va humidifier le chocolat, le faire blanchir et lui faire perdre ses arômes.
En cas de canicule, nous vous conseillons de stocker vos chocolats à la cave.
UNE FOIS OUVERT...
Refermez soigneusement l'emballage ou stockez vos chocolats dans une boîte à biscuit propre en métal (on évite le plastique qui peut donner un goût).
A L'OMBRE ET AU SEC
Le chocolat est un aliment sensible à plusieurs facteurs, dont la lumière car celle-ci l'oxyde et modifie son goût et sa couleur. Il est donc conseillé de stocker vos chocolats à l'abri de la lumière, de l'humidité et des odeurs (pas de placard à épices donc car il pourrait en prendre le goût).
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